2018年的老蒜市场情况，五月份以来，市场上销售的老蒜分别来自河南、山东、江苏，是2017年7～8月份进的库。下面再行看下今日大蒜价格近期行情。

2018年的老蒜市场情况，五月份以来，市场上销售的老蒜分别来自河南、山东、江苏，是2017年7～8月份进的库。下面再行看下今日大蒜价格近期行情。2018年6月4日全国大蒜价格近期行情分析分类名称品种名称平均价格单位地址大蒜蒜米1.1斤山东临沂市兰陵县大蒜红皮大蒜0.6斤山西运城市闻喜县大蒜金乡大蒜0.5斤山东济宁市鱼台县大蒜杞县大蒜1.4斤河南商丘市睢县大蒜紫皮大蒜0.85斤山东菏泽市鄄城县大蒜紫皮大蒜2.5斤河南新乡市新乡县大蒜金乡大蒜1.8斤河南开封市尉氏县大蒜白皮大蒜0.65斤河南开封市通许县大蒜紫皮大蒜0.88斤河南周口市郸城县大蒜红皮大蒜1.5斤河南开封市兰考县大蒜杂交大蒜0.2斤山东德州市平原县大蒜民乐大蒜1斤山东菏泽市牡丹区大蒜白皮大蒜0.5斤河南周口市淮阳县大蒜杂交大蒜0.4斤河南商丘市宁陵县大蒜红皮大蒜1.73斤河南开封市尉氏县大蒜杂交大蒜0.8斤河南周口市商水县大蒜红皮大蒜0.95斤河南开封市通许县大蒜红皮大蒜3斤云南大理白族自治州洱源县大蒜金乡大蒜2斤江苏徐州市丰县大蒜紫皮大蒜3.3斤云南大理白族自治州弥渡县大蒜杞县大蒜1斤河南开封市杞县大蒜中牟大蒜1斤河南开封市尉氏县大蒜红皮大蒜3.33斤云南楚雄彝族自治州大姚县大蒜杂交大蒜0.99斤山东济宁市金乡县大蒜紫皮大蒜3.05斤云南昆明市东川区大蒜紫皮大蒜0.65斤河北邯郸市大名县大蒜金乡大蒜0.6斤山东菏泽市单县大蒜金乡大蒜0.9斤山东莱芜市莱城区大蒜紫皮大蒜1.8斤河北保定市博野县大蒜紫皮大蒜1.2斤河南漯河市临颍县市场综评：近期，由于鲜蒜大量上市，老蒜的销售受到冲击。除了餐饮企业在烹调菜肴时必须中用老蒜以外，人们更好的是选配鲜蒜，就连鸡蒜米的企业，机刨的他用老蒜，手刨的也使用鲜蒜了。

所以，去年库存的大蒜今年后期的销售压力相当大。由于鲜蒜的冲击，老蒜销售经常出现艰难，价格仍然在上升，本周降幅更大一些。随后还不会有今年的新的干蒜上市，库存老蒜的销售压力持续减少。

目前来看，如何防止在周期性暴涨暴跌中遭到损失?蒜农应合理规划栽种面积，在蒜价较低的年份不妨轮作小麦等其他作物。除此之外，当地政府、行业协会也要作好资讯服务，引领农户合理栽种。

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